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桑の葉だけに含まれているDNJとは？ DNJはデオキシノジリマイシンの略で「桑葉」のみに含まれている桑特有の有用成分です。 最近，公的研究機関によって，DNJが血糖値の上昇を抑制し糖尿病の予防に効果があるこ とが明らかになりました。 血糖値の上昇を抑制するメカニズムについて考えてみますと、食品から摂取した砂糖やデンプン類は小腸に存在する糖類分解酵素（α−グルコシデーゼ）の働きでブドウ糖に分解され，小腸より吸収されて血液中を流れ，膵臓から出るインスリンの働きで各細胞に取り込まれて，エネルギー源となります。 しかし，糖質の摂取が過剰になって，本来のインスリンの量では血液中のブドウ糖を処理 しきれなくなると，血糖値が上昇し，糖尿病を引き起こします。 ところが，DNJは二糖類分解酵素（α−グルコシデーゼ）の働きを強力に阻害する作用があり，小腸のブドウ糖の吸収を抑え，血中のブドウ糖量を減少させ，食後の血糖値の上昇を抑制します。